উপকরণ:
১টি গাজর, ২টি ছোট পেঁয়াজ, ২-৩টি ছোট আলু, ১
কাপ ছোট পরিষ্কার করা মাঝারি চিংড়ি,
১টি টমেটো লম্বা করে কাটা, ১টি চায়নিজ
বাঁধাকপি, লবণ স্বাদমতো, ২-৩টি রসুনের কোয়া,
১ চা-চামচ ধনে গুঁড়া, ১ চা-চামচ জিরা গুঁড়া,
১ চা-চামচ লাল মরিচের গুঁড়া, আধা কাপ
ময়দা, আধা কাপ ধনেপাতা, ২-৩ কাপ তেল
(ডোবা তেলে ভাজার জন্য)।
ধনেপাতা ও রসুনের সস:
আধা কাপ ধনেপাতা, ২-৩টি রসুনের কোয়া, লবণ
স্বাদমতো, এক চা-চামচ লেবুর রস, ১ চা-চামচ
টমেটো কেচাপ, একটি টমেটো। সব উপকরণ ব্লেন্ড
করে নিন। পাকোড়ার সঙ্গে পরিবেশন।
প্রণালি:
সব সবজি লম্বা করে কেটে নিন। একটি গরম
প্যানে সব সবজি, মসলা ও
চিংড়ি দিয়ে রান্না করে নিন। ঠান্ডা করার
জন্য রাখুন। ঠান্ডা হয়ে এলে ময়দায় মিশিয়ে বল
আকারের করুন। সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত
ডুবন্ত তেলে ভাজুন।
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন