ingredients:
বাসমতী চাল – ২ কাপ
পেঁয়াজ কুচি – ২ টি
টমেটো – ২ টি (১ টি গোটা রাখুন অন্যটি কুচি করুন)
লবঙ্গ – ২-৩ টি
এলাচ – ২ টি
দারচিনি – ৪ পিস
গোলমরিচ – ৮-১০ টি
কাঁচামরিচ – ২ টি
তেল – ১ কাপ
চামড়াসহ মুরগির রান – ৪ পিস
লবন
হলুদ গুড়ো – ১ চা চামচ
জাফরান – ১ চিমটি
আদা বাটা – ২ চা চামচ
রসুন বাটা – ১ চা চামচ
chicken Grill (optional)
মরিচ গুড়ো - ২ চা চামচ
হলুদ গুড়ো – ১/৪ চা চামচ
দই – ২ টেবিল চামচ
আদা রসুন বাটা – ১ চা চামচ
লবন
সরিষার তেল – ১/৪ কাপ
টমেটো সস – ২ টেবিল চামচ
ওয়েস্টার সস (ইচ্ছা) – ১ টেবিল চামচ
চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।
চুলায় তেল গরম করে পেঁয়াজ দিন। একটু
ভেজে টমেটো কুচি দিন।
বাকি সমস্ত মসলা দিয়ে কষিয়ে মুরগির মাংস দিন।
লবন দিন।
নেড়েচেড়ে ঢেকে রাখুন। এবার ৩ কাপ ফুটন্ত গরম
পানি দিন।
গোটা টমেটো দিয়ে দিন।
মাংস ১০-১৫ মিনিট সিদ্ধ করে তুলে রাখুন।
গোটা টমেটোটিও
তুলে রাখুন।
মাংস সিদ্ধ পানিতে এবার চাল দিয়ে দিন। লবন
দিন। যদি প্রয়োজন হয়
তাহলে আরো গরম পানি দিন। ঝরঝরে ভাত
রান্না করুন।
এবার তুলে রাখা মাংস গুলোতে গ্রিলের
মসলা মাখিয়ে নিন। ননস্টিক
প্যানে তেল গরম করে তাতে মাংস গুলো দিন।
হালকা পোড়া পোড়া করে ভেজে নিন। ভাতের
উপর দিয়ে পরিবেশন করুন
কোন মন্তব্য নেই:
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন